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未來零售業(yè)五大趨勢(shì)
趨勢(shì)一：線上品牌依托優(yōu)勢(shì)領(lǐng)軍變革，未來將加速跑馬圈地?fù)屨际袌?chǎng)
隨著線上增長(zhǎng)趨勢(shì)放緩，線上企業(yè)紛紛拓展線下尋找新的增長(zhǎng)動(dòng)力。各大電商企業(yè)憑借先天的技術(shù)優(yōu)勢(shì)和數(shù)據(jù)積累，競(jìng)相布局新零售以期獲得先發(fā)優(yōu)勢(shì)。線上場(chǎng)景向線下延伸和落地，線上線下加速融合。其典型代表便是阿里新零售的試驗(yàn)田“盒馬鮮生”，它聚焦“吃”這一場(chǎng)景，以“生鮮超市+網(wǎng)絡(luò)零售+門店餐飲+物流配送”商業(yè)模式重構(gòu)“人、貨、場(chǎng)”關(guān)系，它的成功讓市場(chǎng)對(duì)新零售有了具象化的認(rèn)識(shí)，也為傳統(tǒng)超市尤其是生鮮業(yè)態(tài)的新零售轉(zhuǎn)型提供了樣板和標(biāo)桿。另一電商巨頭京東則從強(qiáng)項(xiàng)3C和家電產(chǎn)品入手，開設(shè)線下“京東之家”和“京東專賣店”，以大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)定位銷售人群和消費(fèi)偏好，力求通過“千店千面”式的供貨來實(shí)現(xiàn)“無界式”的消費(fèi)體驗(yàn)。
從線上巨頭公開的計(jì)劃來看，“新零售”不是曇花一現(xiàn)的概念，它已成為不可逆轉(zhuǎn)的潮流，巨頭們未來還將繼續(xù)“跑馬圈地”搶灘新零售市場(chǎng)。
趨勢(shì)二：線下品牌積極跟進(jìn)，未來機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，唯創(chuàng)新不破
電商企業(yè)紛紛“觸地”，傳統(tǒng)企業(yè)亦不甘落后。2017年，盒馬鮮生模式的成功吸引眾多跟隨者，永輝超市推出的“超級(jí)物種”、步步高旗下的“鮮食演義”、天虹商場(chǎng)全新的超市品牌spa@ce、新華都的海物會(huì)等均屬于此模式的先行者。對(duì)于傳統(tǒng)商超來說，這一模式也最能發(fā)揮它們積累多年的經(jīng)驗(yàn)，以線下為主體，線下線上相互導(dǎo)流，依靠強(qiáng)大的供應(yīng)鏈和物流體系實(shí)現(xiàn)高效配送，同時(shí)又可以在門店內(nèi)進(jìn)行加工和食用，為消費(fèi)者提供全方位消費(fèi)體驗(yàn)，幫助傳統(tǒng)商超實(shí)現(xiàn)新零售轉(zhuǎn)型。
除了超市業(yè)態(tài)，百貨品牌亦不甘落后。銀泰去年推出首家家居概念店“HomeTimes家時(shí)代”，店內(nèi)的產(chǎn)品采用場(chǎng)景化的陳列模式，如果消費(fèi)者想探索其他風(fēng)格，還可以通過虛擬樣板間的電子大屏來切換。該系統(tǒng)能夠通過天貓大數(shù)據(jù)推斷消費(fèi)者喜好，進(jìn)行個(gè)性化選品和推薦，供消費(fèi)者自由組合和下單，極具沉浸式體驗(yàn)感。店內(nèi)未能擺放的商品通過虛擬樣板間得以無限延展，從而大大降低門店陳列面積的需求，又通過科技感十足的方式將商品詳情呈現(xiàn)在顧客面前，既減少供應(yīng)商鋪貨成本，又能有效實(shí)現(xiàn)銷售增量。
趨勢(shì)三：無人零售的風(fēng)口將會(huì)繼續(xù)蔓延，技術(shù)和運(yùn)營(yíng)等方面的問題需要更多時(shí)間來改進(jìn)
傳統(tǒng)零售受制于人工和場(chǎng)地等因素，消費(fèi)者體驗(yàn)較差，而無人零售(包括無人超市/無人便利店/無人貨架/無人販?zhǔn)蹤C(jī)等)則為消費(fèi)者帶來全新的購(gòu)物體驗(yàn)。2017年造物節(jié)阿里推出“無人零售”先鋒代表——“淘咖啡”，消費(fèi)者打開手機(jī)淘寶掃描二維碼便可獲得入店權(quán)限，并通過閘機(jī)完成身份識(shí)別進(jìn)入商店;下單區(qū)域的智能設(shè)備能夠自動(dòng)識(shí)別人臉完成身份確認(rèn)，語(yǔ)音識(shí)別完成下單，確認(rèn)無誤后從支付寶賬戶中自動(dòng)扣除款項(xiàng)，為消費(fèi)者帶來了真正身臨其境的極致購(gòu)物體驗(yàn)。除了電商巨頭以外，繽果盒子、F5、果小美、飯美美和猩便利等創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目也紛紛入局。
無人零售之所以備受追捧，與高科技的煽風(fēng)點(diǎn)火有很大關(guān)系。無人零售關(guān)鍵的技術(shù)壁壘存在于消費(fèi)者身份識(shí)別、顧客追蹤、貨品識(shí)別、下單和收銀等消費(fèi)流程的每一個(gè)環(huán)節(jié)上，近年來面部識(shí)別、語(yǔ)音搜索、移動(dòng)支付和人工智能等迭代發(fā)展為“無人零售”奠定了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)。此外，無人貨架的硬件成本投入較低，與超市和便利店相比節(jié)省大筆門店租金費(fèi)和運(yùn)營(yíng)成本，通過小程序或者其他熱門APP合作導(dǎo)流也更加貼近消費(fèi)者生活。
趨勢(shì)四：人工智能與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)創(chuàng)造新零售價(jià)值，助力企業(yè)徹底實(shí)現(xiàn)“降本、提效、提體驗(yàn)”
每一次商業(yè)變革都必然伴隨重大的技術(shù)創(chuàng)新，新零售亦也不例外，近年來人工智能、圖像識(shí)別、語(yǔ)音搜索、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、傳感等相關(guān)技術(shù)不斷升級(jí)，持續(xù)催生新型商業(yè)模式的產(chǎn)生和落地。智慧門店可以說是各種技術(shù)應(yīng)用的重點(diǎn)領(lǐng)域，也是新零售“集大成”的典范。
目前人工智能和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)落地門店應(yīng)用主要包括三類應(yīng)用場(chǎng)景：一是人工智能技術(shù)搭載物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，通過攝像頭的圖像識(shí)別、人臉識(shí)別輔助管理。二是千人千面的個(gè)性化推薦，基于消費(fèi)者的歷史消費(fèi)偏好進(jìn)行精準(zhǔn)推薦，從而提升客戶體驗(yàn)，這既是精準(zhǔn)營(yíng)銷的手段，也能夠切實(shí)提高成交量。三是品牌通過RFID技術(shù)對(duì)供應(yīng)鏈、庫(kù)存和門店產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)高度數(shù)據(jù)化管理，以服飾門店為例，通過RFID技術(shù)可以精確統(tǒng)計(jì)一件衣服被從貨架上拿起過多少次，被帶進(jìn)試衣間多少次，售出詳情如何，幫助門店實(shí)現(xiàn)對(duì)單品動(dòng)線的把握，對(duì)門店陳列和組貨高效管理，以及對(duì)消費(fèi)者興趣的精準(zhǔn)把握。
無論零售業(yè)的概念如何更新，技術(shù)如何進(jìn)步，商家和消費(fèi)者的訴求都不會(huì)改變，商家期望通過更加精準(zhǔn)的需求分析來降低成本，提升效率，而消費(fèi)者則不僅希望買到適合的產(chǎn)品，更希望體驗(yàn)有所提升。
趨勢(shì)五：新零售將從偏重系統(tǒng)建設(shè)，過渡到用戶體驗(yàn)和系統(tǒng)建設(shè)齊頭并進(jìn)的階段
經(jīng)過一年的探索新零售取得了不俗的進(jìn)展，然而目前尚處于市場(chǎng)發(fā)展的初級(jí)階段，核心“玩家”們把主要精力放在企業(yè)底層與后端建設(shè)上以支撐運(yùn)營(yíng)鏈路數(shù)字化，并將相對(duì)成熟的技術(shù)進(jìn)行推廣應(yīng)用。
對(duì)于數(shù)字化程度相對(duì)較低的傳統(tǒng)零售企業(yè)而言，現(xiàn)階段它們聚焦全鏈路業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)化、內(nèi)外部數(shù)據(jù)打通、基礎(chǔ)IT系統(tǒng)的建設(shè)、企業(yè)云架構(gòu)規(guī)劃、MIS和CRM系統(tǒng)建設(shè)等方面。
而線上企業(yè)“觸地”線下雖然具有先天的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，但并不代表它們繞過對(duì)于后端系統(tǒng)的建設(shè)。以商場(chǎng)運(yùn)營(yíng)為例，除了商品出入貨、客流導(dǎo)向和客戶關(guān)系等業(yè)務(wù)正在經(jīng)歷數(shù)字化建設(shè)以外，物業(yè)管理和招商租賃等環(huán)節(jié)也需要智慧化升級(jí)。
新零售發(fā)展的初級(jí)階段是夯實(shí)基礎(chǔ)的階段，是在后端的選址、供貨、組貨、陳列等環(huán)節(jié)進(jìn)行賦能和升級(jí)，而消費(fèi)者對(duì)這些環(huán)節(jié)的體驗(yàn)變化感知較弱。未來需要從前端全面發(fā)力，在前端結(jié)合向用戶全體驗(yàn)延展，不斷升級(jí)消費(fèi)者的場(chǎng)景化體驗(yàn)，例如智能試衣屏、千人千面的個(gè)性化推薦、智能客服等方式，使消費(fèi)者充分體驗(yàn)到新科技帶來的便捷與樂趣。在中后端則要基于初級(jí)階段積累的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，全面提升業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)各個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)字化和智能化程度，以智慧化運(yùn)營(yíng)為目標(biāo)，帶動(dòng)整體運(yùn)營(yíng)效率的提升。